Винная дорога Эльзаса: деревни, вина и маршрут

• Вогезы закрывают от дождей, поэтому здесь сухо и солнечно: Кольмар — один из самых сухих городов Франции.

• Почвы — мозаика: гранит, известняк, мергель, песчаник, вулканические породы.
• Сорт пишут на этикетке крупно — единственный крупный регион Франции, где так принято.
• Бутылка высокая и узкая — «флейта», как в Германии. Эльзас не раз переходил от Франции к Германии и обратно, отсюда немецкие сорта и традиции.
• Около 90% вин — белые.

Риквир

Риквир окружён виноградниками с трёх сторон. По главной улице — фахверковые дома, лавки, погреба. Приходите рано утром, до открытия лавок, — днём здесь много туристов.

Эгисхайм

Деревня построена кругами вокруг замка XIII века: улицы-кольца с цветами на окнах, фонтан святого Льва. Небольшая и уютная — на неё хватит часа-двух.

Кайзерсберг

Городок с имперским замком на холме — подъём к нему даёт вид на крыши и виноградники. Здесь родился Альберт Швейцер, врач и лауреат Нобелевской премии мира.

Гран крю. В Эльзасе 51 участок гран крю — название участка пишут на этикетке: Schlossberg, Rangen, Brand, Zinnkoepflé. Подробнее о сортах — в статье «Гевюрцтраминер и рислинг Эльзаса».

Сухое или сладкое? Главная путаница Эльзаса. Рислинг и мускат обычно сухие, гевюрцтраминер и пино гри часто с лёгкой сладостью. Ищите на этикетке шкалу сладости или слова sec, demi-sec, moelleux, doux.

1 день (из Кольмара): утро в Эгисхайме → дегустация у винодела → обед в Риквире → Кайзерсберг на закате.

2 дня: первый — как выше; второй — Рибовилле и его три замка, Бергайм, замок Верхний Кёнигсбург с панорамой Рейнской долины, вечер в Кольмаре.

3 дня: добавьте север дороги — Оберне, Андлау с аббатством XII века, и закончите в Страсбурге.

• Машина — самый удобный вариант: деревни в 5–15 минутах друг от друга.

• С водителем — если хотите дегустировать: на винной дороге погреб за погребом.
• Велосипед — вдоль дороги есть веломаршруты через виноградники.
• Автобусы из Кольмара в некоторые деревни ходят, но редко.
• База: Кольмар — в центре дороги; Страсбург — для севера.

Тарт фламбе (флам) — тонкая лепёшка со сметаной, луком и беконом; шукрут — квашеная капуста с колбасами и мясом; бекеоффе — мясо, тушённое с картофелем в белом вине; мюнстер — мягкий сыр с ярким ароматом; кугельхопф — сдобный кекс. Пробовать — в вайнштубе, традиционном винном ресторане.

• Многие погреба принимают без записи в рабочие часы — ищите табличку «Dégustation» или «Caveau». У известных доменов лучше записаться.

• Дегустацию обычно начинают с сухих и лёгких — сильванер, пино блан, рислинг — и заканчивают ароматными и сладкими.
• Платно или бесплатно — по-разному; принято купить хотя бы бутылку, если дегустация бесплатная.
• Сплёвывать — нормально, особенно если впереди ещё два погреба.

У производителя эльзасское вино часто дешевле, чем в магазине: простые сорта — от нескольких евро за бутылку, гран крю — дороже. Креман д'Эльзас — одно из самых доступных игристых традиционного метода. Подробнее — в статье «Креман: что это».

Для детей на винной дороге — замок Верхний Кёнигсбург с рыцарскими залами, аисты (символ Эльзаса) в деревнях и парках, музеи игрушек, пряничные лавки и рождественские ярмарки.

С конца ноября до конца декабря деревни винной дороги украшены к Рождеству: ярмарки в Кольмаре, Риквире, Кайзерсберге, Эгисхайме, глинтвейн из местного белого вина, бредле. Подробнее — в статье «Новый год во Франции».

• Рибовилле — над городом три замка: Сен-Ульрих, Гирсберг и Верхний Рибопьер, к ним ведёт пешая тропа через виноградники. В городе — старые башни и фахверк, а также кооператив виноделов Рибовилле.

• Бергайм — тихая деревня в крепостных стенах, гран крю Altenberg de Bergheim.
• Хуназ — маленькая деревня на холме с укреплённой церковью среди виноградников и видом на всю долину.
• Тюркхайм — городские ворота и последний во Франции ночной сторож, который по вечерам обходит улицы с фонарём (летом).
• Андлау — аббатство XII века с романским порталом и три гран крю вокруг.
• Оберне — большой и живой городок на севере: площадь рынка, ратуша, колодец Шести вёдер.

Средневековый замок на вершине горы над винной дорогой, около 750 м над долиной. В начале XX века его восстановил германский император Вильгельм II — замок воссоздан как образцовая средневековая крепость: оружейные залы, рыцарские покои, панорама Рейнской долины до Шварцвальда в ясный день. Хорошее место, чтобы понять историю Эльзаса между Францией и Германией.

Эльзас несколько раз переходил от Франции к Германии и обратно: в 1871 году он стал частью Германской империи, в 1918-м вернулся во Францию, во время Второй мировой был аннексирован снова и окончательно вернулся в 1945-м. Отсюда немецкие названия деревень и сортов, фахверк, эльзасский диалект, высокая бутылка-«флейта» — и при этом французская кухня и апелласьоны.

Вдоль винной дороги проложены веломаршруты через виноградники и деревни, многие из них — по тихим дорогам и полевым тропам. Деревни стоят в нескольких километрах друг от друга, поэтому за день на велосипеде можно объехать 4–5 деревень с остановками. Велосипеды и электровелосипеды дают напрокат в Кольмаре и некоторых деревнях.

1. Ехать в Риквир в полдень летом. Толпы — лучше утром или вечером.
2. Пытаться проехать всю дорогу за день. 170 км и десятки деревень — выберите 3–4.
3. Садиться за руль после дегустаций. Берите водителя.
4. Путать сухое и сладкое. Спрашивайте у винодела или смотрите шкалу на этикетке.
5. Не бронировать рестораны в декабре. На рождественских ярмарках всё занято.

Риквир на рассвете и дегустация у Hugel, гран крю Schlossberg и Weinbach, биодинамика Zind-Humbrecht и прогулка по Кольмару, аббатство Андлау — в одном туре. → Гастрономический тур в Эльзас · Эльзас: регион · Кольмар · Страсбург