Авторский тур · 7 дней
Звёзды Michelin, винные погреба Saint-Germain, сырные пещеры Маре, круассаны Montmartre и день в Шампани — семь дней в гастрономической столице мира
Семидневное авторское путешествие по самому изысканному гастрономическому городу планеты: закрытые дегустации в legendary винных погребах, мастер-классы у шефов Michelin, сырные ателье в Le Marais, день в Шампани с посещением домов Moët & Chandon и частных рекольтанов, урок круассанов у парижского пекаря, ужины в ресторанах со звёздами.
АВТОРСКИЙ ПОДХОД
«Париж — не город. Это вкус. Вкус круассана в 7 утра на Монмартре. Вкус Château Margaux в погребе XVII века. Вкус Brie de Meaux, который тает на языке. Я покажу вам Париж, о котором молчат путеводители."ВАШ ГИД-СОМЕЛЬЕ»Ваш гид-сомелье
Montmartre · Le Marais · Saint-Germain-des-Prés · Île de la Cité · Quartier Latin
Каждый ресторан в программе — результат личного отбора. От трёхзвёздочных храмов гастрономии до крошечных bistronomie, где шефы творят магию на 20 посадочных мест. Вы попадёте туда, куда парижане записываются за месяцы.
Мастер-класс круассанов с парижским boulanger: слоёное тесто, масло AOP Poitou-Charentes, секрет идеального feuilletage. Сырное ателье в Le Marais: Comté 36 mois, Brie de Meaux AOP, Roquefort Carles. Винная дегустация в погребе XVII века. Урок французских соусов у шефа bistronomie. Шоколадный мастер-класс в Saint-Germain-des-Prés.
По предварительному запросу · мест немного
ПОЧЕМУ ПАРИЖ
Дегустация великих Bordeaux и Bourgogne в исторических погребах Saint-Germain, вырубленных в известняке при Людовике XIV. День в Шампани: Moët & Chandon, частные récoltants-manipulants, Blanc de Blancs из Côte des Blancs. И grand cru дегустация с видом на виноградники UNESCO.
От трёх звёзд Michelin до крошечных bistronomie, где шеф в одиночку творит меню на 20 персон. Вы попробуете Париж во всех его гастрономических измерениях: классику, авангард и то, что парижане называют просто "bon".
Сырная дегустация с maître fromager: Comté 36 mois, Brie de Meaux AOP, Roquefort Carles, chèvre cendré. Мастер-класс круассанов у парижского boulanger. Шоколадное ателье в Saint-Germain — от бобов до плитки.
Каждое утро — новый квартал. Montmartre с его художниками и виноградником Clos Montmartre. Le Marais с сырными погребами и фалафелем. Saint-Germain-des-Prés с литературными кафе и антикварными винными подвалами.
Ваш портрет
Романтическое путешествие по самому красивому городу мира. Ужин с видом на Эйфелеву башню, прогулка по Сене на закате, дегустация вин в подвале XVII века при свечах, круассаны вдвоём на Монмартре. Семь дней, ради которых стоит прилететь в Париж.
Глубокое погружение в парижскую гастрономию в своём ритме. Утренний marché на rue Cler, bistro в одиночестве с бокалом Sancerre, прогулка по Люксембургскому саду и антикварные книжные лавки. Идеально для тех, кто хочет почувствовать Париж изнутри.
до 8 человек — компания друзей или семья. Совместный мастер-класс круассанов, дегустация в шампанском доме, сырный тур по Le Marais и ужин в bistronomie. Идеальный формат для празднования важных событий в кругу близких.
Адаптированная программа для семей с детьми любого возраста. Люксембургский сад с парусниками, шоколадный мастер-класс, Musée d'Orsay с импрессионистами, семейный обед в bistro и пикник на Марсовом поле. Париж создан для семейных приключений.
Программа · 7 дней
Листайте программу — карта следует за вами: точка дня загорается, маршрут прорисовывается дальше. Нажмите на номер на карте, чтобы перейти к дню.
День1ДЕНЬ В СЕРДЦЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОГО ПАРИЖА — ОТ ПОГРЕБОВ ЛЮДОВИКА XIV ДО LES DEUX MAGOTS
Ваше путешествие начинается в Saint-Germain-des-Prés — квартале, где Сартр и Симона де Бовуар спорили за кофе, а Хемингуэй писал в Luxembourg. Встреча в аэропорту CDG или Orly, трансфер в отель в самом сердце Saint-Germain. Первый аккорд — винный погреб XVII века, вырубленный в известняке при Людовике XIV: лабиринт сводчатых залов, где хранятся Grand Cru Bordeaux и Bourgogne. Приватная дегустация с сомелье: Château Margaux, Château d'Yquem, Gevrey-Chambertin. После — обед в bistronomie уровня Michelin. Прогулка по Quartier Latin: Rue Mouffetard с её marché, книжные лавки Shakespeare & Company, внутренний двор Musée de Cluny. Вечерний аперитив в Les Deux Magots — кафе, где пили кофе Пикассо, Камю и Хемингуэй. Welcome dinner в ресторане с одной звездой Michelin.
День2ДЕНЬ НА ХОЛМЕ, ГДЕ РОЖДАЛСЯ ИМПРЕССИОНИЗМ — И ЛУЧШИЕ КРУАССАНЫ ПАРИЖА
Начинаем день на Монмартре — самом живописном холме Парижа. Мастер-класс круассанов с парижским boulanger: détrempe, tourrage, feuilletage — вы научитесь готовить идеальный круассан. Завтрак с вашими круассанами и café crème. После — прогулка по Монмартру: Place du Tertre с художниками, Basilique du Sacré-Cœur (панорама на весь Париж), виноградник Clos Montmartre — последний виноградник в Париже, производящий 1000 бутылок в год. Обед в классическом bistro у подножия холма. После обеда — 9-й округ: Galeries Lafayette с куполом Belle Époque и террасой с видом на Оперу. Вечерний урок французских соусов с шефом bistronomie: beurre blanc, sauce bordelaise, sauce au poivre — пять классических соусов, которые преображают кухню.
День3ДЕНЬ В САМОМ ГАСТРОНОМИЧЕСКОМ КВАРТАЛЕ ПАРИЖА
День в Le Marais — квартале, где соседствуют средневековые особняки, лучшие сырные лавки и фалафельные, о которых слагают легенды. Утро: Marché des Enfants Rouges — старейший крытый рынок Парижа (1615). Сырное ателье с maître fromager в сырной пещере XVII века: Comté 36 mois, Brie de Meaux AOP, Roquefort Carles, chèvre cendré, Camembert au lait cru, Ossau-Iraty, Tomme de Savoie. С бокалом Sancerre blanc. Обед: знаменитый фалафель на rue des Rosiers (очередь стоит всегда), или crêperie bretonne. После обеда — Île de la Cité: Sainte-Chapelle — витражи XIII века, которые считаются вершиной готического искусства. Прогулка по острову до Нотр-Дам (внешний осмотр), цветочный marché. Вечером — винный бар в Marais: Beaujolais, Loire, Jura — новая волна французского виноделия.
День4ПОЕЗДКА В РЕГИОН, ГДЕ РОЖДАЕТСЯ САМЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ НАПИТОК МИРА
День в Шампани — пожалуй, главный день тура. Выезд из Парижа (1.5 часа по живописной трассе через виноградники). Первая остановка — Épernay, Avenue de Champagne: самая дорогая авеню мира, где под землёй хранится более 200 миллионов бутылок. Экскурсия по Moët & Chandon: 28 км погребов под землёй (UNESCO), история дома с 1743 года, дегустация Moët Impérial и Grand Vintage. Обед в частном récoltant-manipulant в Côte des Blancs: винодел, который выращивает виноград и сам делает шампанское. Дегустация Blanc de Blancs Grand Cru прямо в виноградниках. Вечером — семейный шампанский дом в Aÿ: сравнение трёх стилей (Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé de saignée). Возвращение в Париж.
День5ДЕНЬ ИМПРЕССИОНИСТОВ, КЛАССИЧЕСКОГО BISTRO И ШОКОЛАДНОГО ИСКУССТВА
Утро в Musée d'Orsay — одном из величайших музеев мира на бывшем вокзале. Моне, Ренуар, Ван Гог, Дега — коллекция импрессионистов, равной которой нет. После музея — обед в классическом парижском bistro с видом на Сену: escargots de Bourgogne, canard à l'orange, crème brûlée. После обеда — шоколадное ателье в Saint-Germain-des-Prés: от какао-бобов до плитки, работа с ganache, темперирование, создание авторских конфет. Дегустация лучших парижских шоколатье: Patrick Roger, Jacques Genin, La Maison du Chocolat. Вечером — прогулка по Сене на частном bateau-mouche: Эйфелева башня, Лувр, Нотр-Дам с воды. Бокал шампанского на борту.
День6ДЕНЬ РЫНКА, МОРЕПРОДУКТОВ И ВЕЛИКОЙ ВИННОЙ ДУЭЛИ
Утро на rue Cler — одной из лучших marché-улиц Парижа, где парижане покупают produits frais каждый день. Прогулка с гидом: fromagerie, boulangerie, poissonnerie, épicerie fine. Завтрак на marché: pain au chocolat, jus d'orange pressé. После — обед в лучшем рыбном bistro Парижа: устрицы из Marennes-Oléron, homard bleu (лобстер), sole meunière. Бокал Chablis Grand Cru. После обеда — вторая винная дегустация в историческом погребе, на этот раз дуэль: Bordeaux vs Bourgogne. Château Latour vs Romanée-Conti (или их достойные аналоги). Château d'Yquem vs Montrachet. Сомелье поможет разобраться в вечном споре двух величайших винных регионов. Вечер — финальный ужин в ресторане с двумя звёздами Michelin.
День7ФИНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ — ЛУЧШЕЕ НАПОСЛЕДОК: MACARON, ÉCLAIR, ПРОЩАЛЬНЫЙ БОКАЛ
Финальный день — лёгкий, элегантный и сладкий. Утро: кондитерский тур по Saint-Germain — Pierre Hermé (Ispahan), Ladurée (macaron rose), Stohrer — старейшая кондитерская Парижа (1730), где изобрели baba au rhum. Прогулка по Jardin des Tuileries до Place Vendôme. Обед в Saint-Honoré: прощальный гастрономический пир — всё лучшее, что вы попробовали за неделю. Финальная сравнительная дегустация: три лучших вина недели (Bordeaux, Bourgogne, Champagne). После обеда — время для шопинга и сувениров. Прощальный трансфер до аэропорта CDG или Orly. Вы увозите с собой сыры, шампанское, круассаны, шоколад и навыки, которые навсегда изменят ваше отношение к французской кухне.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Экскурсия по сырной пещере XVII века, хранение и аффинаж. Дегустация семи сыров: Comté 36 mois, Brie de Meaux AOP, Roquefort Carles, chèvre cendré, Camembert au lait cru. С бокалом Sancerre blanc.
Приготовьте идеальный круассан под руководством парижского пекаря: слоёное тесто détrempe Tourrage, масло AOP Poitou-Charentes, секрет feuilletage. После — завтрак с вашими круассанами и café crème.
Экскурсия по сырной пещере XVII века, хранение и аффинаж. Дегустация семи сыров: Comté 36 mois, Brie de Meaux AOP, Roquefort Carles, chèvre cendré, Camembert au lait cru. С бокалом Sancerre blanc.
Два легендарных погреба: Bordeaux Grand Cru Classé vs Bourgogne Premier Cru. Château Margaux, Château d'Yquem, Gevrey-Chambertin, Meursault — сравнение двух величайших винных регионов Франции.
Beurre blanc, sauce bordelaise, sauce au poivre — пять классических соусов под руководством шефа. История, техника и секреты. Вы уедете с навыком, который преобразит вашу кухню.
Посещение Moët & Chandon — 28 км погребов UNESCO. Частный récoltant-manipulant в Côte des Blancs: Blanc de Blancs Grand Cru. Семейный дом в Aÿ: сравнение трёх стилей шампанского.
От какао-бобов до плитки. Работа с ganache, темперирование, создание авторских конфет. Дегустация лучших парижских шоколатье: Patrick Roger, Jacques Genin, La Maison du Chocolat.
ГАСТРОНОМИЯ ПАРИЖА
Идеальный парижский круассан: 72 слоя détrempe Tourrage, масло AOP Poitou-Charentes, золотистая корочка, нежнейший мякиш. Секрет — трёхдневное fermentation и температура теста 15°C. Вы научитесь его готовить.
ПОЧЕМУ ЭТО СТОИТ ТОГО
Bordeaux Grand Cru Classé в погребах Saint-Germain, Bourgogne Premier Cru с частных доменов, шампанское Grand Cru из Côte des Blancs — три философии, три терруара, три великих вина. Такой формат недоступен ни в одном другом туре.
Частный récoltant-manipulant в Шампани, куда не водят группы. Сырная пещера, закрытая для публики. Винный погреб XVIII века, где sommelier встречает лично. Париж, который парижане хранят для себя.
Вы не просто попробуете круассан и соус — вы научитесь их готовить. Boulanger, fromager, chef, chocolatier, sommelier — пять профессионалов передадут вам свои секреты. Навыки, которые вы увезёте домой.
Состав тура
Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Тур под запрос
от €1 100 в день
За группу в день. Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Запросить персональное предложение
Ваш гид
Меня зовут Кирилл, и я помогаю путешественникам открывать Францию с её настоящим вкусом — винным, гастрономическим и культурным. Моя работа — это не просто экскурсии и туры, это глубокое погружение в атмосферу региона, знакомство с его традициями, историей и людьми.
Я родился в России, в Ростове-на-Дону, но с 13 лет живу во Франции — стране, которая стала для меня второй родиной и настоящим вдохновением. В течение 25 лет я изучал её культуру и винные регионы, превращая это знание в профессию.
Моё образование подтверждает мой профессионализм:
АДАПТАЦИЯ
Просто
Заполните форму ниже: укажите даты, состав группы и пожелания. Я получу ваш запрос мгновенно.
В течение 24 часов я подготовлю детальную программу, формат и расчёт специально под вас.
После согласования деталей — подтверждение бронирования отелей, ресторанов и всех активностей.
Я встречу вас в аэропорту CDG или Orly. Всё остальное уже организовано — просто наслаждайтесь Парижем.
Голоса гостей
Париж, который нам показали — это не тот Париж, который мы знали по путеводителям. Винный погреб XVII века в Saint-Germain, где сомелье открыл для нас Château Margaux 2009 года — одно из сильнейших впечатлений в жизни. А день в Шампани с частным récoltant, где мы пили Blanc de Blancs прямо в винограднике — это магия.
Я думал, что знаю Париж. Пока гид не отвёл меня в bistro на 18 мест, где шеф готовит сам, и сырную пещеру в Le Marais, которой 300 лет. Мастер-класс круассанов изменил мои завтраки навсегда. А сравнительная дегустация Bordeaux vs Bourgogne — это университет вина в одном вечере.
Мы приехали с детьми 10 и 13 лет и боялись, что гастрономический тур будет для них скучным. Но шоколадный мастер-класс, Musée d'Orsay, Люксембургский сад и круассаны сделали своё дело — дети сказали, что это лучший город на земле. Отдельное спасибо гиду за невероятную гибкость и терпение.
Я приехала одна и получила опыт, который меняет восприятие города. Marché на rue Cler, где мы выбирали сыры с maître fromager. Урок соусов у шефа, после которого я перестала бояться французской кухни. И закат на частном bateau-mouche с бокалом Ruinart Blanc de Blancs — ради этого стоило лететь через всю Европу.
Париж, который нам показали — это не тот Париж, который мы знали по путеводителям. Винный погреб XVII века в Saint-Germain, где сомелье открыл для нас Château Margaux 2009 года — одно из сильнейших впечатлений в жизни. А день в Шампани с частным récoltant, где мы пили Blanc de Blancs прямо в винограднике — это магия.
Я думал, что знаю Париж. Пока гид не отвёл меня в bistro на 18 мест, где шеф готовит сам, и сырную пещеру в Le Marais, которой 300 лет. Мастер-класс круассанов изменил мои завтраки навсегда. А сравнительная дегустация Bordeaux vs Bourgogne — это университет вина в одном вечере.
Мы приехали с детьми 10 и 13 лет и боялись, что гастрономический тур будет для них скучным. Но шоколадный мастер-класс, Musée d'Orsay, Люксембургский сад и круассаны сделали своё дело — дети сказали, что это лучший город на земле. Отдельное спасибо гиду за невероятную гибкость и терпение.
Я приехала одна и получила опыт, который меняет восприятие города. Marché на rue Cler, где мы выбирали сыры с maître fromager. Урок соусов у шефа, после которого я перестала бояться французской кухни. И закат на частном bateau-mouche с бокалом Ruinart Blanc de Blancs — ради этого стоило лететь через всю Европу.
FAQ
Ответы на главные вопросы перед бронированием.
Стоимость рассчитывается под даты и состав группы. Отправьте запрос через форму ниже — я подготовлю детальный расчёт специально для вас в течение 24 часов. от €1 100 в день. За группу в день. Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Париж прекрасен в любое время года. Весна (апрель–июнь): цветущие каштаны, идеальная температура. Лето (июль–август): пик туристов, но парижане уезжают. Осень (сентябрь–ноябрь): золотая листва в Люксембургском саду, тишина. Зима: рождественские marché, горячий шоколад в Angelina, меньше очередей. Для Шампани лучшее время — сентябрь (сбор урожая) и май.
Для граждан России и стран СНГ нужна шенгенская виза (Франция). Я могу предоставить подтверждение бронирования для визового заявления. Рекомендую подавать документы минимум за 3-4 недели.
Нет. Гид говорит по-русски и сопровождает вас на всех этапах. Все коммуникации и перевод в ресторанах, погребах и мастер-классах — на русском.
Выезд из Парижа (1.5 часа), посещение Moët & Chandon с экскурсией по погребам UNESCO (28 км туннелей) и дегустацией, обед в частном récoltant-manipulant в Côte des Blancs с дегустацией Blanc de Blancs Grand Cru, и семейный дом в Aÿ: сравнение трёх стилей шампанского. Возвращение в Париж вечером.
Парижская гастрономия универсальна. Не пьёте вино — больше внимания сырам и шоколаду. Не едите мясо — веганские bistro уровня Michelin. Все рестораны и мастер-классы заранее уведомлены о ваших предпочтениях.
Art Wine Guide
Семь дней, которые изменят ваше представление о гастрономии. Круассаны, винтажные Bordeaux, Шампань Grand Cru и сырные пещеры Маре — в авторском туре с личным гидом.
