Авторский тур · 7 дней
Траппистское пиво, бельгийский шоколад, бриллиантовые вафли и фламандская кухня — семь дней в сердце европейской гастрономии
Семидневное авторское путешествие по гастрономической душе Европы: дегустации Trappist и Lambic в аббатствах, шоколадные мастер-классы в Брюгге, мидии и фриты на побережье, вафельные мануфактуры Льежа, сыры Фландрии и закрытые кухни Michelin в Брюсселе.
АВТОРСКИЙ ПОДХОД
«Бельгия — это не просто страна. Это величайшая пивная культура мира, признанная UNESCO. Это шоколад, который французы признают лучшим. Это кухня, где фламандская сытность встречает французскую утончённость. Я покажу вам Бельгию, которую бельгийцы хранят для себя."ВАШ ГИД-СОМЕЛЬЕ»Ваш гид-сомелье
Bruges · Brussels · Ghent · Antwerp · Leuven · Westvleteren · Liège
Каждая пивоварня в программе — результат личного отбора. Аббатства Westvleteren, Orval, Chimay — пиво, которое монахи варят столетиями. Семейные ламбик-блендеры в Pajottenland, Gueuze из подвалов XIX века. Вы встретите пивоваров, чьи семьи хранят традиции спонтанного брожения с 1800-х годов.
Мастер-класс шоколада с бельгийским шоколатье: пралине ручной работы. Мастер-класс льежских вафель с жемчужным сахаром. Дегустация Trappist и Lambic в историческом погребе с пивным сомелье. Фламандский кулинарный класс: carbonnade flamande и waterzooi.
По предварительному запросу · мест немного
ПОЧЕМУ БЕЛЬГИЯ
Бельгия — родина шести из одиннадцати траппистских пивоварен мира. Westvleteren 12 — пиво, которое десятилетиями возглавляет мировые рейтинги. Orval с его уникальной бутылочной выдержкой. Chimay, Rochefort, Westmalle — каждая аббатская пивоварня со своей историей, начавшейся столетия назад. Дегустация в стенах аббатства — это не дегустация, а паломничество.
Praline была изобретена в Брюсселе Жаном Нойхаусом в 1912 году. С тех пор бельгийский шоколад стал мировым эталоном: Neuhaus, Pierre Marcolini, Galler — это не фабрики, а дома haute chocolaterie. Вы посетите шоколадные мануфактуры Брюгге и создадите собственные пралине под руководством шоколатье.
Carbonnade flamande — говядина, тушённая в тёмном пиве. Waterzooi — нежнейшее рагу из курицы или рыбы со сливками. Moules-frites — мидии с картофелем фри (кстати, это бельгийское изобретение). Stoemp — картофельное пюре с овощами. Фламандская кухня — это французская техника с северной щедростью.
Бельгия — страна, где средневековые города сохранились как живые музеи. Брюгге — северная Венеция, исторический центр целиком под охраной UNESCO. Гент — город трёх башен и самой большой пешеходной зоны Европы. Антверпен — столица бриллиантов и искусства Рубенса. Брюссель — ар-нуво Виктора Орта.
Ваш портрет
Романтическое путешествие по Бельгии. Закатный круиз по каналам Брюгге, ужин при свечах в ресторане со звездой Michelin в Генте, шоколадный мастер-класс для двоих. Семь дней, ради которых стоит приехать в сердце Европы.
Погружение в бельгийскую культуру в своём ритме. Утренний рынок в Антверпене, дегустация Gueuze в ламбик-блендере Pajottenland, прогулка по ар-нуво Брюсселя и медитация над каналом в Генте.
до 8 человек — компания друзей или семья. Совместная дегустация Trappist в аббатстве, шоколадный воркшоп, пивной тур по историческим погребам. Идеально для празднования важных событий.
Адаптированная программа для семей с детьми любого возраста. Шоколадные мастер-классы для детей, парк миниатюр Mini-Europe, лодки по каналам, вафельные дегустации — Бельгия создана для семейных приключений.
Программа · 7 дней
Листайте программу — карта следует за вами: точка дня загорается, маршрут прорисовывается дальше. Нажмите на номер на карте, чтобы перейти к дню.
День1ВСТРЕЧА В СТОЛИЦЕ ЕВРОПЫ — ОТ GRAND PLACE ДО ПИВНЫХ ПОГРЕБОВ И ШОКОЛАДНЫХ ATELIER
Ваше путешествие начинается в Брюсселе — столице Европы и сердце бельгийской гастрономии. Встреча в аэропорту Завентем, трансфер в отель в центре города. Grand Place — самая красивая площадь мира (Victor Hugo) в обрамлении золотых гильдейских домов и Hôtel de Ville. Шоколадный мастер-класс в atelier: вы создадите собственные пралине под руководством шоколатье — темперирование шоколада, начинки, декор. Обед в ресторане: carbonnade flamande, сваренная в тёмном пиве, и бокал Trappist. После обеда — экскурсия по пивному Brussels: погреба XIX века, где хранятся Gueuze и Lambic. Дегустация 6 стилей бельгийского пива с сертифицированным бир-сомелье. Вечерний ужин в ресторане со звездой Michelin: бельгийская кухня в исполнении шефа.
День2ДЕНЬ В СЕВЕРНОЙ ВЕНЕЦИИ — КАНАЛЫ, БЕФФРУА И ШОКОЛАДНАЯ СТОЛИЦА
День в легендарном Брюгге — городе, целиком внесённом в список UNESCO. Утренний трансфер из Брюсселя (1 час). Прогулка по каналам: набережная Rozenhoedkaai — самый фотографируемый вид Бельгии. Подъём на Belfort — 366 ступеней к панораме города и карильону из 47 колоколов. Посещение шоколадной мануфактуры: как какао-бобы превращаются в пралине — от плантации до витрины. Обед в историческом ресторане: moules-frites и бокал Brugse Zot — пива, которое варят прямо в центре города. Закатный круиз по каналам: мосты, лебеди, готические шпили в золотом свете. Ужин в ресторане на площади Burg: waterzooi de poulet и бокал Straffe Hendrik Quadrupel.
День3ПАЛОМНИЧЕСТВО К ТРАППИСТСКОЙ ЛЕГЕНДЕ И ПОЛЯМ ХМЕЛЯ
День в Западной Фландрии — сердце траппистского пивоварения. Поездка в Westvleteren — аббатство Sint-Sixtus, где монахи варят Westvleteren 12, пиво, десятилетиями возглавляющее мировые рейтинги. Пиво не продаётся в магазинах — только в самом аббатстве по предварительной записи. Дегустация Westvleteren 8, 12 и Blond в кафе In de Vrede напротив аббатства. Ипр (Ypres): Menin Gate — мемориал Первой мировой, Lakenhalle — готическая суконная палата, восстановленная из руин. Обед в Ипре: potjevleesch (фламандское заливное из мяса в пиве). Поперинге — столица бельгийского хмеля: Национальный музей хмеля, поля и хмелесушильни XIX века. Финальная дегустация Hommelbier — пиво, названное в честь хмеля. Ужин в деревенском ресторане.
День4СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ГОРОД, ШЕДЕВР ВАН ЭЙКА И СПОНТАННОЕ БРОЖЕНИЕ
День в Генте — городе трёх башен и самой большой пешеходной зоны Европы. Утренний трансфер (45 минут). Graslei — набережная гильдейских домов на канале Лейе, один из самых красивых городских пейзажей Европы. Собор Sint-Baafs: главное сокровище — «Гентский алтарь» Яна ван Эйка (1432), самое влиятельное произведение искусства Северного Возрождения. Замок Gravensteen — крепость графов Фландрии XII века. Обед: Gentse waterzooi — сливочное рагу, визитная карточка города. После обеда — поездка в Pajottenland, долину реки Сенны, где живёт искусство ламбика. Посещение семейного ламбик-блендера: как спонтанное брожение создаёт Gueuze. Дегустация из бочек: Lambic 1 год, 2 года, 3 года и Gueuze (купаж трёх лет). Финальная дегустация: Oude Gueuze и Oude Kriek. Ужин в историческом здании Гента.
День5СТОЛИЦА БРИЛЛИАНТОВ И ИСКУССТВА — С ПИВНОЙ ДУШОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ
День в Антверпене — городе бриллиантов, Рубенса и пивной культуры. Утренний трансфер (45 минут). Собор Onze-Lieve-Vrouwekathedraal — самый высокий собор Бельгии и всего Бенилюкса (123 м) с шедеврами Рубенса. Музей Plantin-Moretus — старейшая типография мира, UNESCO. Обед: Noordzee — рыбный бар на площади, где свежайшие морепродукты готовят при вас. Экскурсия по De Koninck — городской пивоварне Антверпена: музей, дегустация Bolleke и Tripel d'Anvers. Diamond District: прогулка по кварталу, где проходит 85% мировой торговли алмазами. Ужин в Zurenborg — ар-нуво квартале: традиционные блюда Антверпена.
День6ДЕНЬ В ГЛАВНОМ ПИВНОМ ГОРОДЕ БЕЛЬГИИ — С ОРДИНАЦИЕЙ STELLA И СЫРАМИ АББАТСТВ
День в Лёвене — городе старейшего католического университета Нидерландов и мировой штаб-квартиры AB InBev. Утренний трансфер (30 минут). Экскурсия по пивоварне Stella Artois: история, начавшаяся в 1366 году в пивоварне Den Hoorn. Дегустация Stella Artois прямо с производства и специальных варок. Прогулка по Лёвену: Stadhuis — шедевр брабантской готики с 236 статуями на фасаде. Oude Markt — «самый длинный бар Европы»: 40 кафе на одной площади. Обед: лёвенские специалитеты и бокал местного пива. После обеда — Mechelen: город-резиденция Маргариты Австрийской. Собор Sint-Rombouts — 97-метровая башня UNESCO. Вечерняя дегустация пива в историческом подвале XVII века: финальный пивной тур по стилям — Saison, Tripel, Quadrupel, Flanders Red.
День7ВАЛЛОНСКИЙ ФИНАЛ — ВАФЛИ С ЖЕМЧУЖНЫМ САХАРОМ И ПРОЩАНИЕ С БЕЛЬГИЕЙ
Финальный день — в Льеже, самом валлонском городе Бельгии. Утренний трансфер (1 час от Брюсселя). Рынок La Batte — самый большой воскресный рынок Европы вдоль набережной Мааса: сыры, колбасы, сиропы, цветы, антиквариат. Вафельный мастер-класс: вы готовите настоящие льежские вафли с жемчужным сахаром. Разница между брюссельской и льежской вафлей — и вы теперь умеете обе. Музей Curtius: грандиозный особняк XVII века с коллекцией археологии и искусства. Прогулка по Montagne de Bueren — лестнице из 374 ступеней с панорамой. Финальный гастрономический обед: boulets liégeois (фрикадельки в соусе из сиропа), бокал Val-Dieu Tripel. Финальная дегустация: Trappist, Lambic, Gueuze, Abbey — четыре мира бельгийского пива. Прощальный трансфер до аэропорта Брюсселя.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Паломничество к Sint-Sixtus: Westvleteren 12 — пиво, десятилетиями возглавляющее мировые рейтинги. Дегустация в кафе напротив аббатства с монастырским сыром — опыт, ради которого люди пересекают океан.
Создайте собственные пралине с бельгийским шоколатье: темперирование шоколада, ganache с разными начинками, gianduja, декор. Вы узнаете историю пралине и увезёте коробку собственноручно сделанных конфет.
Паломничество к Sint-Sixtus: Westvleteren 12 — пиво, десятилетиями возглавляющее мировые рейтинги. Дегустация в кафе напротив аббатства с монастырским сыром — опыт, ради которого люди пересекают океан.
Gaufres de Liège — вафли с жемчужным сахаром, который карамелизуется при выпечке. Вы научитесь готовить настоящие льежские вафли и поймёте, чем они отличаются от брюссельских.
Долина Сенны — родина спонтанного брожения. Семейный блендер, где Lambic зреет в дубовых бочках годами. Дегустация прямо из бочек: 1 год, 2 года, 3 года и купаж Oude Gueuze.
Брюгге — северная Венеция целиком под охраной UNESCO. Гент — город трёх башен и «Гентского алтаря». Антверпен — собор Рубенса и Diamond District. Три города, три шедевра.
Самый большой воскресный рынок Европы: 3 километра вдоль набережной Мааса. Сыры из Эрва, арденнская ветчина, сироп из Льежа, цветы, антиквариат — аутентичный бельгийский рынок.
ГАСТРОНОМИЯ БЕЛЬГИИ
Легендарное фламандское блюдо: говядина, тушённая часами в тёмном бельгийском пиве с луком, тимьяном и лавровым листом. Мясо становится нежнейшим, соус приобретает глубину и карамельные ноты. Классическая подача — с картофелем фри (да, это бельгийское изобретение).
ПОЧЕМУ ЭТО СТОИТ ТОГО
Trappist в аббатствах, Lambic и Gueuze в долине Сенны, Flanders Red Ale в исторических подвалах, Abbey beers в брассери. Четыре мира бельгийского пива в одной неделе. Такой формат вы не найдёте ни в одном другом туре.
Ламбик-блендеры Pajottenland, куда пускают только по личному приглашению. Аббатство Westvleteren — пиво, которое не купить в магазине. Частный шоколадный atelier брюссельского шоколатье.
Вы не просто попробуете бельгийский шоколад — вы создадите пралине ручной работы. Вы не просто съедите вафли — вы научитесь печь настоящие льежские gaufres. Два навыка, которые вы увезёте с собой.
Состав тура
Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Тур под запрос
от €1 100 в день
За группу в день. Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Запросить персональное предложение
Ваш гид
Меня зовут Кирилл, и я помогаю путешественникам открывать Францию с её настоящим вкусом — винным, гастрономическим и культурным. Моя работа — это не просто экскурсии и туры, это глубокое погружение в атмосферу региона, знакомство с его традициями, историей и людьми.
Я родился в России, в Ростове-на-Дону, но с 13 лет живу во Франции — стране, которая стала для меня второй родиной и настоящим вдохновением. В течение 25 лет я изучал её культуру и винные регионы, превращая это знание в профессию.
Моё образование подтверждает мой профессионализм:
АДАПТАЦИЯ
Просто
Заполните форму ниже: укажите даты, состав группы и пожелания. Я получу ваш запрос мгновенно.
В течение 24 часов я подготовлю детальную программу, формат и расчёт специально под вас.
После согласования деталей — подтверждение бронирования отелей, ресторанов и всех активностей.
Я встречу вас в аэропорту Завентем. Всё остальное уже организовано — просто наслаждайтесь Бельгией.
Голоса гостей
Westvleteren 12 в аббатстве Sint-Sixtus — это опыт, который меняет представление о пиве. После дегустации Lambic из дубовых бочек в Pajottenland мы поняли, что всё пиво, которое мы пили раньше — просто вода. Шоколадный мастер-класс в Брюсселе — наш лучший гастрономический опыт.
Я думал, что знаю пиво. Пока не попробовал Oude Gueuze из бочки 3-летней выдержки в семейном ламбик-блендере. А дегустация Westvleteren 12, 8 и Blond рядом с аббатством — это паломничество. Art Wine Guide открыл Бельгию, которую я теперь рекомендую каждому.
Мы приехали с детьми (10 и 14 лет) и боялись, что им будет скучно. Но шоколадный мастер-класс, круиз по каналам Брюгге, вафельные кафе и парк Mini-Europe — дети сказали, что это лучшая поездка в их жизни. И да, мы, взрослые, тоже в восторге от Trappist.
Брюгге на закате с частной лодки — один из самых романтичных моментов в моей жизни. А ужин в ресторане со звездой Michelin в Брюсселе — это гастрономический театр. Всё организовано на высшем уровне, гид знает каждого шоколатье и каждого пивовара лично.
Westvleteren 12 в аббатстве Sint-Sixtus — это опыт, который меняет представление о пиве. После дегустации Lambic из дубовых бочек в Pajottenland мы поняли, что всё пиво, которое мы пили раньше — просто вода. Шоколадный мастер-класс в Брюсселе — наш лучший гастрономический опыт.
Я думал, что знаю пиво. Пока не попробовал Oude Gueuze из бочки 3-летней выдержки в семейном ламбик-блендере. А дегустация Westvleteren 12, 8 и Blond рядом с аббатством — это паломничество. Art Wine Guide открыл Бельгию, которую я теперь рекомендую каждому.
Мы приехали с детьми (10 и 14 лет) и боялись, что им будет скучно. Но шоколадный мастер-класс, круиз по каналам Брюгге, вафельные кафе и парк Mini-Europe — дети сказали, что это лучшая поездка в их жизни. И да, мы, взрослые, тоже в восторге от Trappist.
Брюгге на закате с частной лодки — один из самых романтичных моментов в моей жизни. А ужин в ресторане со звездой Michelin в Брюсселе — это гастрономический театр. Всё организовано на высшем уровне, гид знает каждого шоколатье и каждого пивовара лично.
FAQ
Ответы на главные вопросы перед бронированием.
Стоимость рассчитывается под даты и состав группы. Отправьте запрос через форму ниже — я подготовлю детальный расчёт специально для вас в течение 24 часов. от €1 100 в день. За группу в день. Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Бельгия прекрасна круглый год. Весна (апрель–июнь): цветение, комфортная температура, меньше туристов. Лето (июль–сентябрь): фестивали, террасы брассери, пик для прогулок. Осень (октябрь–ноябрь): золотые каналы Брюгге, свежее пиво, тишина. Зима: рождественские рынки — одни из лучших в Европе, горячий шоколад и пиво у камина.
Для граждан России и стран СНГ нужна шенгенская виза (Бельгия входит в Шенгенскую зону). Я могу предоставить подтверждение бронирования для визового заявления. Рекомендую подавать документы минимум за 3-4 недели.
Нет. Гид говорит по-русски и сопровождает вас на всех этапах. Все гиды и перевод в аббатствах, пивоварнях, ресторанах и на мастер-классах — на русском.
За неделю вы попробуете минимум 6 стилей: Trappist (Orval, Chimay, Rochefort, Westmalle, Westvleteren), Lambic и Gueuze (спонтанное брожение), Flanders Red Ale (выдержка в дубе), Abbey beers (Val-Dieu, Maredsous), Saison, Belgian Tripel и Quadrupel. Также специальные стили: Oude Kriek, Gruut (без хмеля), Hommelbier.
Бельгия — это не только пиво. Шоколад, вафли, сыры, мидии, waterzooi, carbonnade — гастрономическая программа настолько богата, что даже без пива вы получите выдающийся опыт. Кроме того, Бельгия производит отличные сыры, сидр и даже джин (Filliers).
Art Wine Guide
Семь дней, которые изменят ваше представление о пиве, шоколаде и гастрономии. Trappist, Lambic, каналы Брюгге и шоколадные atelier — в авторском туре с личным гидом.
