Авторский тур · 7 дней
Альпийские вина, сыры AOC, озёрная гастрономия и горные панорамы — от Анси до Шамони
Семидневное авторское путешествие по самому живописному региону Французских Альп: сыроварни AOC Beaufort и Reblochon, дегустации вин Savoie AOC у виноделов, поездки по горным серпантинам к частным шале, кулинарный мастер-класс fondue savoyarde, озеро Анси и ущелья.
АВТОРСКИЙ ПОДХОД
«Савойя — это не просто Альпы. Это земля, где сыр и вино создаются по одним законам: терруара и времени. Я покажу вам Савойю, которую французы хранят для себя."ВАШ ГИД-СОМЕЛЬЕ»Ваш гид-сомелье
Annecy · Chambéry · Aix-les-Bains · Yvoire · Albertville · Chamonix-Mont-Blanc
Каждый адрес в программе — результат личного отбора. Винодельни AOC Vin de Savoie и Roussette de Savoie, где Jacquère и Altesse создаются руками одной семьи уже в пятом поколении. Сыроварни AOC Beaufort и Reblochon — только те, где молоко берут от коров, пасущихся на альпийских лугах.
Участвуйте в производстве Beaufort на горной сыроварне. Приготовьте классическое fondue savoyarde и tartiflette с местным шефом. Закрытая дегустация альпийских вин — Jacquère, Altesse, Mondeuse. Мастер-класс по сервировке raclette «как в Савойе» — и вы уже не сможете есть её иначе.
По предварительному запросу · мест немного
ПОЧЕМУ САВОЙЯ
Jacquère — свежесть ледниковой воды, Altesse (Roussette de Savoie) — медовая глубина, Mondeuse — пряный характер гор. Закрытые дегустации у виноделов, чьи семьи веками работают на склонах Альп.
Савойя — это сырная столица Франции. Beaufort — «принц грюйеров», выдержанный 12-18 месяцев. Reblochon — сливочный тающий символ Савойи. Tomme de Savoie — душа альпийских лугов. Вы увидите, как всё это рождается.
Fondue savoyarde, raclette, tartiflette, diots au vin blanc, croûte au fromage — эти блюда созданы, чтобы согревать в горах. Каждое — с историей, которую вы услышите от местных.
Озеро Анси — одно из самых чистых озёр Европы. Ущелья Фье и Дьявольский мост, альпийские луга с коровами абонданс, белоснежные вершины Монблана. Савойя — это открыточная Франция в реальности.
Ваш портрет
Романтическое путешествие по альпийским деревням и озёрам. Ужин при свечах в chalet d'alpage с видом на Монблан, прогулка на катере по озеру Анси, вечер fondue у камина. Семь дней, которые вы будете вспоминать вместе.
Погружение в альпийскую культуру в своём ритме. Сыроварни, винные дегустации, прогулки по горным тропам и медитация над озером. Идеально для тех, кто ценит тишину и аутентичность.
до 8 человек — компания друзей или семья. Совместный мастер-класс fondue, дегустация альпийских вин, катер по озеру Анси. Идеальный формат для празднования важных событий в кругу близких.
Адаптированная программа для семей с детьми любого возраста. Встреча с коровами на альпийских лугах, мастер-класс по сыроварению для детей, катер по озеру, канатная дорога к ледникам — Савойя создана для семейных приключений.
Программа · 7 дней
Листайте программу — карта следует за вами: точка дня загорается, маршрут прорисовывается дальше. Нажмите на номер на карте, чтобы перейти к дню.
День1САМОЕ КРАСИВОЕ ОЗЕРО ФРАНЦИИ И ГОРОД, КОТОРЫЙ ВЛЮБЛЯЕТ С ПЕРВОГО ВЗГЛЯДА
Ваше путешествие начинается в Анси — городе, который называют «альпийской Венецией». Встреча в аэропорту Женевы (40 минут до Анси), трансфер в отель на берегу озера. Первая прогулка по старому городу: узкие каналы, мостики с цветами, Palais de l'Isle — средневековая крепость XII века на острове. Обед в ресторане с видом на озеро: féra (сиг) из озера Анси, бокал ледяной Jacquère. После обеда — прогулка по Jardins de l'Europe и pont des Amours — мосту влюблённых. Катер по озеру Анси: 360° панорама на Альпы. Вечерняя дегустация трёх вин AOC Vin de Savoie — Jacquère, Roussanne, Altesse.
День2ДЕНЬ, КОГДА АРИСТОКРАТЫ XIX ВЕКА И КОРОЛИ САРДИНИИ СХОДЯТСЯ В ОДНОМ МАРШРУТЕ
Утро на marché в Экс-ле-Бен — городе термальных источников, где отдыхала европейская аристократия. Рынок под открытым небом: сыры AOC, альпийский мёд, génépi, charcuterie. Дегустация и встреча с производителями. Прогулка по берегу Lac du Bourget — самого большого природного озера Франции. Обед в ресторане с видом на озеро: omble chevalier (арктический голец), бокал Roussette de Savoie. После обеда — Шамбери: историческая столица Савойского герцогства. Château des Ducs de Savoie (замок герцогов Савойских) XIV века, собор Saint-François-de-Sales с крупнейшим органом Франции, rue de Boigne. Вечерняя дегустация Mondeuse — красного вина, которое называют «альпийской Syrah».
День3ДЕНЬ, КОГДА ВЫ СТАНОВИТЕСЬ СЫРОВАРОМ И ГОТОВИТЕ ГЛАВНОЕ БЛЮДО САВОЙИ
Самый сырный день путешествия. Утро на альпийском лугу Massif des Aravis — родине AOC Reblochon. Вы поднимаетесь в chalet d'alpage — горное шале, где семья фермеров уже в четвёртом поколении делает Reblochon вручную. Мастер-класс: вы участвуете в каждом этапе — от нагрева молока до формовки сырной головки. Вы узнаете историю reblochon: как хитрые крестьяне XIV века «передаивали» коров после сбора налога, чтобы получить второе, более жирное молоко — отсюда и название (re-blocher — «снова доить»). Обед на лугу: Reblochon разных возрастов, saucisson, хлеб из деревенской пекарни, бокал Jacquère. После обеда — кулинарный мастер-класс: вы готовите tartiflette — легендарную запеканку с Reblochon, картофелем, беконом и луком. Шеф расскажет, почему настоящая tartiflette была придумана только в 1980-х. Вечером — ужин из того, что приготовили сами, в шале с камином.
День4ЗНАКОМСТВО С КОРОЛЁМ САВОЙСКИХ СЫРОВ И ВИНАМИ С ВИДОМ НА МОНБЛАН
День посвящён Beaufort — «принцу грюйеров», сыру с 2000-летней историей. Утро на сыроварне-кооперативе (fruitière) в долине Beaufortain: вы увидите огромные медные чаны, 500 литров молока от коров абонданс и тарантез, и узнаете, почему для 1 кг Beaufort нужно 10 литров молока. Дегустация Beaufort разных выдержек: 5 месяцев (лёгкий), 12 месяцев (классика), 18 месяцев (challenge — для гурманов). Обед в ресторане с панорамой на Монблан: fondue savoyarde с Beaufort. После обеда — виноградники Vin de Savoie на склонах, спускающихся к долине. Экскурсия по винодельне и погребу: как Jacquère и Mondeuse растут на головокружительных склонах. Дегустация в погребе прямо среди бочек.
День5ДРАМАТИЧНАЯ ГЕОЛОГИЯ И ВИНО, РОЖДЁННОЕ ЛЕДНИКАМИ
День, когда геология встречает энологию. Утро в Gorges du Fier — одном из самых впечатляющих ущелий Франции: 250-метровая подвесная галерея над бурлящей рекой, вырубленная в скале. Pont du Diable (Дьявольский мост) — легенда гласит, что его построил сам дьявол за одну ночь в обмен на душу. Вид на гигантские котлы, выточенные водой в скале за 10 000 лет. Затем путешествие в Seyssel — крошечный аппелласьон на границе Савойи и региона Bugey. Знакомство с виноделом, который делает одно из самых редких белых вин Франции — Roussette de Savoie из винограда Altesse, выращенного на известковых склонах. Закрытая дегустация. Обед в ресторане на берегу Роны: diots au vin blanc (савойские сосиски в белом вине) — одно из главных блюд региона.
День6ДЕНЬ НА ВЕРШИНЕ ЕВРОПЫ — 3842 МЕТРА НАД УРОВНЕМ МОРЯ
День, ради которого люди едут в Альпы. Подъём на канатной дороге Aiguille du Midi (3842 м) — одной из самых высоких в Европе. За 20 минут вы поднимаетесь из долины (1035 м) на вершину, где температура всегда около нуля, а панорама — на все Альпы: Монблан (4808 м), Grandes Jorasses, Matterhorn в ясный день. Step into the Void — стеклянная кабина над пропастью 1000 м (для самых смелых). После спуска — обед в ресторане с видом на ледник Mer de Glace: croûte au fromage (гренки с сыром, запечённые в вине) и diots de Savoie. После обеда — прогулка по Шамони: альпийский шик, бутики, кондитерские. Дегустация génépi — легендарного горного ликёра на альпийских травах.
День7СРЕДНЕВЕКОВАЯ ДЕРЕВНЯ НА ВОДЕ — ФИНАЛ АЛЬПИЙСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯ
Финальный день — элегантный и трогательный. Утро в Ивуаре — средневековой деревне на берегу Женевского озера, одной из «Plus Beaux Villages de France» (самых красивых деревень Франции). Замок XIV века, узкие улочки в цветах, Jardin des Cinq Sens — сад пяти чувств, вдохновлённый средневековыми монастырскими садами. Прогулка на катере по Женевскому озеру — самому большому альпийскому озеру Европы. Финальный гастрономический обед: прощальный пир савойской кухни — fondue, raclette, féra du lac, tarte aux myrtilles. Финальная дегустация вин трёх AOC Савойи: Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel. Прощальный трансфер до аэропорта Женевы (25 минут). Вы увозите с собой свой Reblochon (если он созрел), génépi и семь альпийских дней, которые никогда не забудутся.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Подъём на канатной дороге к вершине Aiguille du Midi. Панорама на все Альпы: Монблан, Matterhorn, Grandes Jorasses. Step into the Void — стеклянная кабина над пропастью.
Мастер-класс по созданию AOC Reblochon в chalet d'alpage на высоте 1600 м. Вы участвуете в полном цикле — от надоя до формовки. Ваша сырная головка будет ждать вас в погребе.
Подъём на канатной дороге к вершине Aiguille du Midi. Панорама на все Альпы: Монблан, Matterhorn, Grandes Jorasses. Step into the Void — стеклянная кабина над пропастью.
Приготовление двух главных блюд Савойи в альпийском шале. Tartiflette с Reblochon AOC, fondue savoyarde на трёх сырах — и шеф, который знает все секреты.
Jacquère, Altesse, Mondeuse, Roussette de Savoie — дегустации прямо в погребах виноделов. Seyssel AOC — редчайшее белое вино Франции. Игристое méthode traditionnelle.
Gorges du Fier с Дьявольским мостом, озеро Анси — одно из самых чистых озёр Европы, озеро Бурже — самое большое во Франции. Ивуар и Анси — две Plus Beaux Villages de France.
ГАСТРОНОМИЯ САВОЙИ
Классика альпийской кухни: расплавленный Beaufort, Comté и Abondance с белым вином, чесноком и киршем. Каждый макает кусочек хлеба в bubbling котёл — и тот, кто уронит хлеб, выполняет желание компании. Зимой и летом — одинаково священно.
ПОЧЕМУ ЭТО СТОИТ ТОГО
Программа — не догма, а канва. Хотите больше сыра — устроим дополнительную дегустацию. Предпочитаете горы — добавим хайкинг. Тур подстраивается под вас, а не наоборот.
Сыроварение Reblochon AOC в chalet d'alpage, кулинарный класс tartiflette + fondue, винная дегустация как сомелье и дегустация génépi. Такое сочетание не предлагает ни один другой тур в Савойе.
Семейная сыроварня в Massif des Aravis открывает погреб. Винодел Seyssel встречает лично. Chalet d'alpage на высоте 1600 м — только для вас. Мы не ходим туда, куда водят всех.
Программа — не догма, а канва. Хотите больше сыра — устроим дополнительную дегустацию. Предпочитаете горы — добавим хайкинг. Тур подстраивается под вас, а не наоборот.
Состав тура
Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Тур под запрос
от €1 100 в день
За группу в день. Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Запросить персональное предложение
Ваш гид
Меня зовут Кирилл, и я помогаю путешественникам открывать Францию с её настоящим вкусом — винным, гастрономическим и культурным. Моя работа — это не просто экскурсии и туры, это глубокое погружение в атмосферу региона, знакомство с его традициями, историей и людьми.
Я родился в России, в Ростове-на-Дону, но с 13 лет живу во Франции — стране, которая стала для меня второй родиной и настоящим вдохновением. В течение 25 лет я изучал её культуру и винные регионы, превращая это знание в профессию.
Моё образование подтверждает мой профессионализм:
АДАПТАЦИЯ
Просто
Заполните форму ниже: укажите даты, состав группы и пожелания. Я получу ваш запрос мгновенно.
В течение 24 часов я подготовлю детальную программу, формат и расчёт специально под вас.
После согласования деталей — подтверждение бронирования отелей, ресторанов и всех активностей.
Я встречу вас в аэропорту Женевы. Всё остальное уже организовано — просто наслаждайтесь Альпами.
Голоса гостей
Савойя превзошла все ожидания. Сыроварня на высоте 1600 м — это магия: мы сами сделали Reblochon, и теперь ждём посылку с нашей головкой. А tartiflette, которую мы приготовили в шале с камином, — лучший ужин в жизни.
Я путешествовала одна и чувствовала себя как в гостях у друзей. Гид знает каждую сыроварню и винодельню в регионе. Дегустация Seyssel — открытие года: я не знала, что в Савойе делают такое элегантное белое вино. Вернусь с друзьями.
Мы приехали с двумя подростками и боялись, что им будет скучно. Но канатная дорога Aiguille du Midi (3842 м!) — дети до сих пор рассказывают друзьям. Детское сыроварение, fondue на ужин — идеальный семейный формат. Всем рекомендую.
Я объездил все горнолыжные курорты Европы, но Савойя летом — это другое измерение. Фондю в шале после катера по озеру Анси, Beaufort 18-месячной выдержки, Монблан на расстоянии вытянутой руки. Семь дней в Савойе стоят месяца в Пиренеях. Art Wine Guide изменил моё представление об Альпах.
Савойя превзошла все ожидания. Сыроварня на высоте 1600 м — это магия: мы сами сделали Reblochon, и теперь ждём посылку с нашей головкой. А tartiflette, которую мы приготовили в шале с камином, — лучший ужин в жизни.
Я путешествовала одна и чувствовала себя как в гостях у друзей. Гид знает каждую сыроварню и винодельню в регионе. Дегустация Seyssel — открытие года: я не знала, что в Савойе делают такое элегантное белое вино. Вернусь с друзьями.
Мы приехали с двумя подростками и боялись, что им будет скучно. Но канатная дорога Aiguille du Midi (3842 м!) — дети до сих пор рассказывают друзьям. Детское сыроварение, fondue на ужин — идеальный семейный формат. Всем рекомендую.
Я объездил все горнолыжные курорты Европы, но Савойя летом — это другое измерение. Фондю в шале после катера по озеру Анси, Beaufort 18-месячной выдержки, Монблан на расстоянии вытянутой руки. Семь дней в Савойе стоят месяца в Пиренеях. Art Wine Guide изменил моё представление об Альпах.
FAQ
Ответы на главные вопросы перед бронированием.
Стоимость рассчитывается под даты и состав группы. Отправьте запрос через форму ниже — я подготовлю детальный расчёт специально для вас в течение 24 часов. от €1 100 в день. За группу в день. Проживание не включено. Стоимость рассчитывается под даты и состав группы.
Савойя прекрасна круглый год. Лето (июнь–сентябрь): альпийские луга в цвету, идеально для outdoor-активностей, катера работают. Осень (октябрь–ноябрь): золотые лиственницы, сбор винограда, тишина. Зима: горные лыжи, fondue и raclette у камина, рождественские рынки. Весна (апрель–май): пробуждение Альп, первые сыры нового сезона. Каждый сезон — своя Савойя.
Для граждан России и стран СНГ нужна шенгенская виза (Франция). Я могу предоставить подтверждение бронирования для визового заявления. Рекомендую подавать документы минимум за 3-4 недели.
Минимальный. Большинство дней — прогулки по городам и деревням в комфортном темпе. Канатная дорога на Aiguille du Midi доступна всем. Горные прогулки — опциональны. Если вы предпочитаете меньше ходьбы — программа адаптируется.
Да, мы адаптируем программу для семей. Детский мастер-класс сыроварения, встреча с альпийскими коровами, катер по озеру, канатная дорога — детям это нравится больше, чем взрослым. Для детей до 12 лет программа сокращается, добавляются развлекательные активности.
Все винные дегустации могут быть заменены на дегустации сыров, альпийского мёда, génépi (безалкогольные версии) или местных сиропов. Савойская кухня — это не только вино, но и удивительные травяные настои, соки и минеральная вода.
Art Wine Guide
Семь дней, которые изменят ваше представление об Альпах. Сыр, вино, горы и альпийская кухня — в авторском туре с личным гидом.
