Новый год во Франции: традиции, ярмарки и куда поехать зимой

У французов два «réveillon» — праздничных ночных ужина:

• 24 декабря — Réveillon de Noël, рождественский ужин в семье. Это главный праздник года: подарки, ёлка, долгий стол.

• 31 декабря — Réveillon de la Saint-Sylvestre, новогодний ужин. Его чаще встречают с друзьями, в ресторане или на вечеринке.

1 января — выходной день. 2 января жизнь возвращается в обычный ритм: длинных новогодних каникул, как в России, во Франции нет.

Новогодний стол во Франции — это не салаты, а праздничные блюда, которые подают по очереди. Ужин легко длится несколько часов.

Подробнее о том, что подать к шампанскому, — в статье «Закуски к шампанскому».

В полночь французы поднимают бокалы шампанского и целуются под омелой (le gui) — это обещание удачи на весь год. Друзья и родные целуют друг друга в щёки: в разных регионах — от двух до четырёх раз. И желают: «Bonne année, bonne santé!» — «Хорошего года, здоровья!».

Поздравлять с Новым годом во Франции принято весь январь. Открытки с пожеланиями (cartes de vœux) отправляют до конца месяца.

В начале января, на праздник Богоявления (l'Épiphanie), французы едят галету королей (galette des rois) — слоёный пирог с миндальным кремом. В него запекают маленькую фигурку (fève). Кому она досталась — тот «король» или «королева» дня и надевает бумажную корону. Галеты продают все булочные в январе.

Эльзас: рождественские ярмарки

Эльзас — столица французского Рождества. Страсбург называет себя «столицей Рождества», а его ярмарка Christkindelsmärik на площади Брольи работает с XVI века. Кольмар в декабре — как открытка: пять ярмарок в старом центре, у Маленькой Венеции и на площадях. В 2026 году ярмарки Кольмара открыты примерно с 23 ноября по 29 декабря, страсбургские — с конца ноября до 24 декабря. Что пить: глинтвейн (vin chaud), а за столом — рислинг, гевюрцтраминер и креман д'Эльзас.

→ Гастрономический тур в Эльзас · Кольмар · Страсбург

Лион: Праздник света

Каждый год в начале декабря Лион зажигает Fête des Lumières — световые инсталляции на фасадах, площадях и холме Фурвьер. В 2026 году праздник проходит с 5 по 8 декабря. 8 декабря жители по традиции ставят свечи на подоконники. А Лион — гастрономическая столица Франции: бушоны, рынок Поля Бокюза, вина Роны рядом.

→ Лион: путеводитель · Маршрут «Бургундия + Рона»

Шампань: Новый год там, где делают шампанское

Логичное место, чтобы встретить Новый год бокалом шампанского, — Реймс и Эперне. Зимой в погребах тихо, а меловые подвалы держат одну температуру круглый год.

→ Винный тур в Шампань

Бургундия: ярмарки в Боне и Дижоне

В декабре в Боне и Дижоне работают рождественские рынки: горячее вино с пряностями, бургундские деликатесы, ремесленные украшения.

→ Бургундия: путеводитель · Винный тур в Бургундию

Дордонь: сезон чёрного трюфеля

С ноября по март в Перигоре — сезон чёрного трюфеля. Зимой здесь можно выйти с собакой на охоту за трюфелями и попробовать их на рынках и в ресторанах. Новый год в Дордони — это фуа-гра, утка, трюфели и вина Бержерака и Каора.

→ Гастрономический тур в Дордонь

Лазурный берег: Новый год у моря

На Лазурном берегу зима мягкая: днём часто солнечно, и можно гулять по набережной без пальто. Ницца, Монако и Ментон наряжены к праздникам. А в феврале начинаются Карнавал в Ницце и Праздник лимонов в Ментоне.

→ Экскурсии по Лазурному берегу · Ницца: путеводитель

Савойя: горы и лыжи

С декабря по март — сезон горных лыж во французских Альпах. После трасс — фондю, раклет и белые вина Савойи.

→ Гастрономический тур в Савойю

Париж

Главная новогодняя точка Парижа — Елисейские Поля: в полночь здесь собираются тысячи людей, у Триумфальной арки — световое шоу и фейерверк. Парижские витрины и иллюминация работают весь декабрь.

• Север и центр (Париж, Шампань, Нормандия, Эльзас): прохладно и влажно, около нуля и выше; в Эльзасе бывает снег.

• Лазурный берег: самая мягкая зима во Франции, днём часто около +10…+14 °C.
• Альпы (Савойя): снег и мороз — сезон лыж.
• Юго-запад (Бордо, Дордонь): мягко и сыро.

Берите тёплую куртку и удобную обувь для мокрых мостовых. Покупки — вино, подарки, продукты к столу — лучше сделать до 24 декабря: в Рождество и 1 января многие магазины закрыты.

• Бронируйте заранее. Новогодние ужины в ресторанах — это отдельное меню, часто с предоплатой, места заканчиваются в начале декабря.

• 24, 25 и 31 декабря, 1 января многие магазины, музеи и рестораны работают по сокращённому графику или закрыты.
• Транспорт. Поезда в праздники забиты — билеты на TGV лучше купить заранее.
• Рождественские ярмарки обычно закрываются 24 декабря — проверьте даты конкретного города.

Праздничный сезон во Франции начинается задолго до 31 декабря.

• Начало декабря — города украшают улицы, открываются рождественские ярмарки, в витринах больших магазинов — праздничные инсталляции.

• 6 декабря — день святого Николая. В Эльзасе и Лотарингии это отдельный детский праздник: святой Николай приносит сладости и пряники.
• 8 декабря — Праздник света в Лионе.
• 24 декабря — рождественский ужин в семье, вечером многие идут на полуночную мессу.
• 25 декабря — Рождество, тихий семейный день: обед, подарки, прогулки. Почти всё закрыто.
• 31 декабря — Сен-Сильвестр, новогодний ужин с друзьями.
• Январь — галета королей и поздравления весь месяц.

Прованс: тринадцать десертов

В Провансе рождественский стол заканчивается тринадцатью десертами (les treize desserts): сухофрукты и орехи, нуга белая и чёрная, финики, фрукты, сладкая лепёшка на оливковом масле. По традиции их пробуют все понемногу. В домах ставят рождественский вертеп с сантонами — маленькими глиняными фигурками жителей прованской деревни. Сантоны продают на рождественских рынках Прованса.

Эльзас: пряники и бредле

В Эльзасе к Рождеству пекут бредле (bredele) — маленькое печенье разных форм, и пряники с мёдом и специями. На ярмарках продают кугельхопф, ёлочные игрушки из стекла и глинтвейн из местного белого вина.

Если хотите встретить Новый год в ресторане во Франции:

• Меню фиксированное. 31 декабря рестораны работают по специальному праздничному меню (menu de la Saint-Sylvestre) из нескольких блюд. Выбора «по карте» обычно нет.

• Цена выше обычной и указана заранее, часто с напитками или бокалом шампанского. Многие рестораны просят предоплату.
• Бронировать — за несколько недель. В популярных местах столики заканчиваются в начале декабря.
• Ужин долгий. Начинают около 20:00–21:00, а к полуночи подают десерт и шампанское.
• Дресс-код — нарядно, но без строгих правил. В ресторанах высокого уровня мужчинам лучше прийти в пиджаке.

• Шампанское — от большого дома или от небольшого виноградаря. Как выбрать — в статье «Как выбрать хорошее шампанское».

• Фуа-гра в банке — можно провезти в багаже.
• Трюфели и трюфельные продукты — из Перигора.
• Шоколад и марроны глясе — засахаренные каштаны, классика праздничного стола.
• Рождественские сантоны из Прованса или стеклянные игрушки из Эльзаса.
• Креман — праздничное игристое по цене ниже шампанского. Подробнее — в статье «Креман: что это».

• Школьные каникулы во Франции на Рождество и Новый год длятся две недели — с конца декабря до начала января. В эти дни на горнолыжных курортах больше всего людей, а цены на жильё выше.

• Январские распродажи (soldes d'hiver) начинаются в середине января, обычно во вторую среду месяца, и длятся четыре недели. Это хорошее время для покупок, если вы задерживаетесь во Франции после праздников.

• Рождественские ярмарки Эльзаса — карусели, сладости, огни.

• Монако и Ницца — праздничная иллюминация у моря, мягкая погода для прогулок.
• Альпы — детские лыжные школы и санки.
• Дордонь — замки и пещеры работают и зимой, а в Сарла — рождественская ярмарка.

Учтите: 25 декабря и 1 января почти всё закрыто, и для детей стоит заранее продумать, чем заняться.

Поздравлять с Новым годом во Франции можно весь январь — после 31 января это уже считается поздно.

1. Не забронировать ужин 31 декабря. В начале декабря хорошие рестораны уже заняты.
2. Рассчитывать на магазины 25 декабря и 1 января. Почти всё закрыто — продукты и вино покупайте заранее.
3. Ехать на ярмарку в последний день. Многие рождественские ярмарки закрываются 24 декабря, а в выходные перед Рождеством на них не протолкнуться — лучше будни.
4. Не купить заранее билеты на поезд. В праздники TGV заполнены, цены растут.
5. Ждать снега в Париже. Чаще будет дождь и около нуля. За снегом — в Альпы или Эльзас, за солнцем — на Лазурный берег.

Рождественские ярмарки Эльзаса, погреба Шампани, трюфели Перигора — любой тур можно собрать на зимние даты под вашу компанию. → Все туры · Гастрономический тур в Эльзас · Гастрономический тур в Дордонь