Авиньон и Шатонёф-дю-Пап: город пап и вино пап

Папский дворец

С 1309 по 1377 год папы жили в Авиньоне, и при Бенедикте XII и Клименте VI здесь построили огромный дворец — Старый и Новый. Внутри — парадные залы, капеллы и фрески Симоне Мартини и Маттео Джованетти. После возвращения пап в Рим дворец служил казармой, тюрьмой и конюшней, пережил много повреждений. С 1906 года это музей, с 1995-го — часть объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО «Исторический центр Авиньона». Около 650 тысяч посетителей в год.

Мост Сен-Бенезе

Мост, о котором поют во французской детской песенке «Sur le pont d'Avignon». Когда-то он пересекал Рону целиком, но паводки разрушали пролёты, и сегодня от него осталось только четыре арки, обрывающиеся над рекой. На мосту — маленькая часовня.

Авиньонский фестиваль

Каждый июль Авиньон превращается в театральную сцену: Авиньонский фестиваль — крупнейший театральный фестиваль Франции, главная площадка — двор Папского дворца. Параллельно идёт фестиваль «Off» с сотнями спектаклей в маленьких залах. В эти недели жильё нужно бронировать за 4–5 месяцев.

Châteauneuf-du-Pape — «новый замок папы». Папа Иоанн XXII построил здесь летнюю резиденцию; от неё остались руины на холме над виноградниками. Сегодня это один из самых знаменитых апелласьонов юга Франции.

Почему Шатонёф — особенный

• Первые правила апелласьона во Франции. В 1923 году местные виноделы во главе с бароном Пьером Ле Руа из Château Fortia составили правила — где можно делать вино, из каких сортов, как. Они стали образцом для всей системы AOC. Сам апелласьон официально создан в 1936 году.
• 13 сортов. Шатонёф разрешено делать из нескольких сортов: в 1936 году их было 13, а с цветовыми вариантами сегодня — 18. Главный — гренаш, к нему добавляют сиру, мурведр, сенсо и другие.
• Галька — виноградники покрыты крупными окатанными камнями (galets roulés). Днём они нагреваются, ночью отдают тепло лозам, и виноград вызревает до высокой спелости.
• В основном красное. Белого здесь делают мало — примерно одну бутылку из шестнадцати.
• Герб на бутылке. На многих бутылках выдавлены папские ключи и тиара.

Каким бывает Шатонёф

Красный Шатонёф — мощный, тёплый (часто 14–15%), с нотами малины, вишни, специй, прованских трав (гарриг), с возрастом — кожи и трюфеля. Пить лучше через 5–10 лет и подавать чуть прохладнее обычного, при 15–16 °C.

Château de Beaucastel и другие

Château de Beaucastel — знаменитая винодельня, которая использует все 13 классических сортов и работает по органическим и биодинамическим принципам. Среди культовых имён — Château Rayas, где, вопреки правилу, гальки на виноградниках почти нет. В деревне десятки погребов с дегустациями.

Рядом делают похожие вина дешевле:

• Кот-дю-Рон Виляж — гренаш и сира юга;

• Жигондас и Вакейрас — мощные красные у подножия Дантель-де-Монмирай;
• Тавель — знаменитое розе;
• Лирак — красные, белые и розе на правом берегу Роны.

День 1 — Авиньон: Папский дворец утром, мост Сен-Бенезе, обед у рынка Ле-Аль, сад Роше-де-Дом на закате.
День 2 — Шатонёф-дю-Пап: руины замка и вид на долину Роны, дегустация в 1–2 погребах, обед среди виноградников, вечером — Оранж и его римский театр или Жигондас.

• Из Парижа — TGV до Авиньона, около 2,5 часа.

• Из Авиньона в Шатонёф-дю-Пап — около 25 км, 30 минут на машине.
• С водителем — для дегустаций в Шатонёфе и соседних деревнях.

• Май — июнь и сентябрь — октябрь — тепло, сбор винограда в сентябре.

• Июль — фестиваль: интересно, но людно и дорого.
• Август — жара.
• Зима — мистраль, холодный северный ветер; тихо и недорого.

От Авиньона удобно ездить к римским памятникам:

• Оранж — около 30 минут: античный театр I века, лучше всего сохранившийся римский театр в мире, и триумфальная арка. Летом в театре проходит оперный фестиваль.

• Пон-дю-Гар — около 30 минут: римский акведук I века высотой 49 метров, объект ЮНЕСКО.
• Ним — около 45 минут: арена, храм Мезон Карре.
• Арль — около 40 минут: амфитеатр, город Ван Гога.

• Папалин (papaline d'Avignon) — шоколадные конфеты с ликёром из горных трав, сладость Авиньона;

• нуга из Монтелимара;
• ягнёнок с травами и дичь — к Шатонёфу;
• трюфели зимой — юг Роны и Воклюз тоже трюфельный край;
• оливковое масло и тапенада.

Белый Шатонёф — редкость: около одной бутылки из шестнадцати. Его делают из гренаша белого, руссана, клерета, бурбуленка. Вино плотное, с нотами белых цветов, мёда и косточковых фруктов, хорошо к рыбе в сливочном соусе и птице. Если увидите — попробуйте.

• Авиньон, старый город — в стенах, рядом с дворцом; на фестиваль бронируйте за 4–5 месяцев.

• Вильнёв-лез-Авиньон — на другом берегу Роны, тише, с видом на дворец.
• Шатонёф-дю-Пап — среди виноградников, для винной поездки.

Красный Шатонёф хорошо стареет: в хороших годах лучшие вина живут 15–20 лет и дольше. Молодой он фруктовый и мощный, с возрастом приходят кожа, трюфель, сушёные травы. Покупайте у производителя — в Шатонёфе много семейных погребов, где можно попробовать вина разных лет.

В начале XIV века Рим был охвачен войнами знатных семей, и папа Климент V, француз по рождению, в 1309 году поселился в Авиньоне. Город тогда принадлежал не французскому королю, а папским вассалам, а рядом лежало папское владение — Конта-Венессен. Здесь папы правили почти 70 лет. Даже после возвращения папства в Рим в Авиньоне ещё какое-то время сидели «антипапы» в период Великого раскола. Город оставался владением пап до Французской революции.

Отсюда и «новый замок папы» — Шатонёф-дю-Пап: папа Иоанн XXII построил летнюю резиденцию на холме над Роной и окружил её виноградниками.

• Погреба в деревне — многие хозяйства держат дегустационные залы прямо на главных улицах; часть принимает без записи.

• Шато среди виноградников — визит с прогулкой по гальке, погребу и дегустацией, обычно по записи.
• Обычный порядок — белое, затем красные от простого к лучшему, иногда разные годы одного вина.
• Музей вина в деревне рассказывает об истории апелласьона и инструментах виноделов.

К северо-востоку от Шатонёфа поднимаются зубчатые скалы Дантель-де-Монмирай («кружева Монмирая»). У их подножия — деревни Жигондас и Вакейрас с мощными красными из гренаша, похожими на Шатонёф, но дешевле. Рядом — Бом-де-Вениз со сладким мускатом. Дорога через эти деревни — одна из самых красивых в долине Роны.

Зимой в Авиньоне тихо и недорого, Папский дворец без очередей, а на рынке Ле-Аль — трюфели и зимние овощи. Минус — мистраль, сильный холодный северный ветер, который может дуть несколько дней подряд. Одевайтесь теплее, чем кажется по прогнозу.

1. Приехать в Авиньон в июле без брони. Фестиваль — всё занято.
2. Ехать в Шатонёф в воскресенье без записи. Многие погреба закрыты.
3. Сесть за руль после дегустаций. Берите водителя.
4. Пить молодой Шатонёф тёплым. Подавайте при 15–16 °C.
5. Ограничиться Шатонёфом. Жигондас, Вакейрас и Тавель — рядом.

Две последние ночи маршрута «Бургундия + Рона» — в Авиньоне: Шатонёф-дю-Пап с дегустацией в Château de Beaucastel и обедом среди галечных виноградников, затем римский театр Оранжа. → Маршрут «Бургундия + Рона» · Долина Роны: регион · Гастрономический тур в Прованс