Пино нуар во Франции: где кроме Бургундии
Пино нуар обычно связывают с Бургундией. Но во Франции его выращивают ещё в трёх регионах, и вина
там получаются совсем другими.
#### Шампань
Пино нуар входит в большинство купажей шампанского. Его винифицируют отдельно или смешивают с пино
менье и шардоне. Поэтому стиль шампанского зависит от пропорций, а пино нуар в нём узнаётся по
фруктовым ароматам.
#### Эльзас
Пино нуар растёт на холмах с известняковыми почвами. Из него делают фруктовые красные и розовые
вина, он входит и в Crémant d'Alsace.
#### Луара
Пино нуар есть в апелласьонах Sancerre, Crémant de Loire и Touraine rosé.
#### Бургундия
Здесь пино нуар меняется от участка к участку. Côte de Nuits начинается в Marsannay, дальше вдоль
склона идут Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny. На известняковых мергелях
получаются самые структурные красные Бургундии: Romanée, Romanée-Conti, Chambertin, Musigny.
Côte de Beaune даёт тонкие вина: Corton, премьер-крю Beaune, Pommard.
#### Моя подборка: от 50 до 100 евро за бутылку (цены во Франции)
| Регион | Вино |
|---|---|
| Бургундия | Bouchard Père & Fils Volnay 1er Cru Caillerets |
| Бургундия | Domaine Jacques Prieur Volnay 1er Cru Clos des Santenots |
| Бургундия | Louis Latour Corton Grancey Grand Cru |
| Шампань | Billecart-Salmon Brut Rosé |
| Шампань | Philipponnat Brut Millésimé Cuvée 1522 1er Cru |
| Шампань | Pol Roger Rosé Vintage |
| Эльзас | Paul Blanck Pinot Noir Grand Cru |
| Эльзас | Furstentum (Pinot Noir) |
| Эльзас | René Muré Pinot Noir Côte de Rouffach |
| Эльзас | René Muré Pinot Noir Clos St Landelin |
| Луара | Domaine Vacheron Belle Dame |
| Луара | Alphonse Mellot En Grands Champs |
| Луара | Domaine Vacheron Rosé |
Попробовать пино нуар там, где он растёт: Винный тур в Бургундию ·
Шампань и Бургундия · курс Вина Бургундии