Jour1
REIMS · NOTRE-DAME DE REIMS
Reims : cathédrale, basilique et première coupe
Cathédrale, histoire et premières coupes
Nous commençons par la ville, l’une des plus belles d’Europe. Promenade dans le centre historique UNESCO : cathédrale de Reims, palais du Tau, basilique Saint-Remi. Première coupe dans un bar plein d’atmosphère où l’on sait quoi ouvrir. Un dîner qui donne le ton de tout le voyage.
Jour2
REIMS · RUINART · KRUG
Grandes Maisons : crayères de Ruinart et Krug
Dégustations privées, crayères et histoire
Visite privée de Ruinart, plus ancienne maison de champagne (1729) : crayères du IIIe siècle reconnues par l’UNESCO. Dégustation comparative de Blanc de Blancs de différents millésimes. Puis dégustation privée chez Krug ou Louis Roederer. Déjeuner avec accords gastronomiques autour du champagne.
Jour3
MONTAGNE DE REIMS · BOUZY · AMBONNAY
Montagne de Reims : récoltants et Blanc de Noirs
Récoltants, Pinot Noir et domaines familiaux
Route vers la Montagne de Reims : Bouzy, Ambonnay et Verzy, villages panoramiques. Visite d’un petit récoltant-manipulant, cave personnelle et style familial. Dégustation de Blanc de Noirs, champagne de Pinot Noir uniquement. Déjeuner dans un restaurant fermier : charcuterie locale et Chaource.
Jour4
ÉPERNAY · CÔTE DES BLANCS · LE MESNIL
Épernay et Côte des Blancs : avenue de Champagne
Avenue de Champagne, Chardonnay, Le Mesnil
Épernay, avenue de Champagne : Moët & Chandon, Perrier-Jouët et Pol Roger dans le même quartier. Caves de craie de Moët : 28 km de galeries et 70 millions de bouteilles. Puis Côte des Blancs : Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger. Blanc de Blancs chez un récoltant, l’élégance à l’état pur.
Jour5
REIMS · TROYES · FINAL
Biscuits de Reims, Troyes et dernière coupe
Gastronomie, souvenirs et belle conclusion
Matinée au marché de Reims : Biscuits Roses, miel de Champagne, Chaource et Langres. Détour facultatif par Troyes, son andouillette et ses quartiers médiévaux à pans de bois. Dernier déjeuner gastronomique avec le meilleur champagne du séjour. Départ vers Paris en TGV (45 minutes).