Domaines et restaurants soigneusement sélectionnés
Chaque adresse résulte d’une sélection personnelle. Uniquement des domaines légendaires chargés d’histoire.
Circuit conçu personnellement · 5 jours
Grands domaines, pinot noir et gastronomie de la Côte-d’Or
Un voyage privé œnologique et gastronomique dans la région la plus légendaire de France : Dijon, Côte de Nuits, Beaune, Côte de Beaune, avec des adresses soigneusement choisies, loin de l’agitation touristique.
UNE APPROCHE PERSONNELLE
« La Bourgogne est une philosophie du lieu. Je vous aiderai à la ressentir. » VOTRE GUIDE SOMMELIERVotre guide sommelier
Gevrey-Chambertin · Chambolle-Musigny · Meursault · Pommard
Chaque adresse résulte d’une sélection personnelle. Uniquement des domaines légendaires chargés d’histoire.
Quelques étapes approfondies pour ressentir la région de l’intérieur.
La Bourgogne ne se limite pas aux grands crus. C’est aussi les escargots, le bœuf, l’Époisses et Beaune.
Format privé · Sur demande · Places limitées
RÉGION
L’une des régions viticoles les plus complexes au monde.
Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée : chaque nom porte ici des siècles de viticulture.
Beaune médiévale, clos monastiques et villages bourguignons de pierre jaune.
Escargots, bœuf bourguignon, Époisses : le cœur gastronomique de la France.
Votre profil
Vignobles de la Côte-d’Or, marchés de Dijon et dîner romantique à Beaune.
Dégustations dans des domaines légendaires et déjeuner au bistrot.
Comprendre pourquoi une Romanée-Conti coûte plus cher qu’une voiture.
Terroir, Premier Cru et Grand Cru, domaines familiaux et négociants.
Premiers crus · Jérôme Le Maire Un critique de vin revient en Bourgogne pour aider le domaine familial. Il doit renouer avec son père et découvrir le travail du vigneron.
Ce qui nous lie · Cédric Klapisch Après une longue absence, Jean revient au domaine familial. Le travail des vignes amène la famille à réfléchir à ses relations et à l’avenir du domaine.
La Grande Vadrouille · Gérard Oury Deux Français aident des aviateurs britanniques à traverser la France occupée. Une comédie avec Louis de Funès et Bourvil.
Programme · 5 jours
Faites défiler le programme : la carte vous suit, le point du jour s’illumine et l’itinéraire se dessine. Cliquez sur un numéro de la carte pour accéder à la journée correspondante.
LA CAPITALE BOURGUIGNONNE : DES PALAIS MÉDIÉVAUX À LA PREMIÈRE DÉGUSTATION
Palais des Ducs · Église Notre-Dame · Musée de la Moutarde · Domaine Familiale (Marsannay) · Place de la Libération
Votre voyage commence à Dijon, ville qui détient les clés de l’âme bourguignonne. Le matin, accueil à votre hôtel ou à la gare. Les premières heures sont consacrées au centre historique : le palais des ducs de Bourgogne et son architecture finement ouvragée, la rue des Forges et ses façades polychromes du XVe siècle, l’église Notre-Dame et ses mystérieuses chouettes. Déjeuner dans le plus ancien bistrot de la ville, où l’on sert depuis des siècles du bœuf rôti en sauce bourguignonne et, bien sûr, la célèbre moutarde de Dijon. Le soir, première dégustation dans un domaine familial des environs : pinot noir de Marsannay et chardonnay au caractère « méridional » tout différent, pour ressentir le contraste entre Côte de Nuits et Côte de Beaune avant même de vous y rendre.
Vin : Pinot Noir Marsannay, Chardonnay régional, Crémant de Bourgogne
Gastronomie : Bœuf bourguignon, escargots, 6 variétés de moutarde, coq au vin
TERRE SACRÉE DU PINOT NOIR : DU VILLAGE AU GRAND CRU
Domaine à Gevrey-Chambertin (Clos de Bèze) · Route des Grands Crus · Château du Clos de Vougeot · Chambolle-Musigny « Les Amoureuses » · Pique-nique dans les vignes de Chambertin
Cette journée est au cœur du voyage. La Côte de Nuits est une bande de 20 kilomètres où naissent des vins recherchés par les collectionneurs du monde entier. Vous emprunterez la Route des Grands Crus, où l’application change tous les 100 mètres. Matinée à Gevrey-Chambertin : visite d’un domaine possédant des parcelles en Clos de Bèze et dégustation comparative de vins Village, Premier Cru et Grand Cru d’un même producteur. Déjeuner sous forme de pique-nique parmi les vignes de Chambertin, face à la forêt de la combe de Lavaux. Puis Chambolle-Musigny, où le pinot noir atteint un sommet d’élégance : texture crémeuse, fruits rouges, tanins soyeux. Dégustation dans un domaine transmis depuis 4 générations. Soirée libre ou dîner à Beaune selon vos envies.
Vin : Gevrey-Chambertin Village / 1er Cru / Grand Cru, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot
Gastronomie : Pique-nique avec charcuterie, Époisses et Comté ; dîner à Beaune
LA CAPITALE MÉDIÉVALE DU VIN : VENTES AUX ENCHÈRES, CAVES ET TABLES DE RÊVE
Marché de Beaune · Hospices de Beaune · Négociant historique (caves 1940+) · Lameloise 3* Michelin · Place Carnot et boutiques de vin
Beaune est bien plus qu’une ville : c’est un culte. Remparts médiévaux, célèbres Hospices de Beaune aux tuiles multicolores, caves qui se souviennent encore du pape Pie VII. La journée commence au marché : truffes fraîches en saison, moutarde, fromages locaux, fleurs fraîches, dans l’atmosphère de la vraie Bourgogne. Puis visite des Hospices de Beaune : histoire de la célèbre vente aux enchères qui donne chaque année le ton aux prix des vins bourguignons. Déjeuner dans l’enceinte de la ville : bourguignon ou andouillette pour les plus audacieux. L’après-midi, visite d’un négociant historique : caves abritant des millions de bouteilles, dégustation de millésimes anciens et découverte du rôle des négociants dans l’écosystème bourguignon. Le soir, dîner gastronomique : Lameloise étoilé Michelin ou un bistrot de création revisitant la cuisine bourguignonne.
Vin : Hospices de Beaune, vieux millésimes de négociant, Hautes-Côtes de Beaune
Gastronomie : Bœuf bourguignon, grenouilles, andouillette, truffes, Lameloise
LE CHARDONNAY INTERPRÉTÉ PAR LES MEILLEURS VIGNERONS DU MONDE
Meursault « Les Perrières » · Parcelle de Montrachet (3M€/ha) · Puligny-Montrachet 1er Cru · Dégustation Pommard et Volnay · Cavistes de Meursault
La Côte de Beaune est le territoire du chardonnay : vous comprendrez aujourd’hui pourquoi ces blancs coûtent plus cher que bien des rouges. La journée commence à Meursault : visite d’un domaine possédant des parcelles dans les célèbres climats « Les Perrières » et « Les Genevrières ». Dégustation du style Meursault : texture beurrée, notes de noisette, de vanille et de pêche blanche. Puis Puligny-Montrachet, où le chardonnay atteint son sommet : découverte de la parcelle de Montrachet (sol de craie blanche à oolithes) pour comprendre pourquoi elle vaut 3 000 000 € l’hectare. Dégustation de Puligny-Montrachet et, avec un peu de chance, comparaison avec la parcelle voisine de Chevalier-Montrachet. Déjeuner dans un restaurant familial face aux vignes : volaille, poisson et, bien sûr, Comté affiné 36 mois. L’après-midi est consacré à Pommard et Volnay : comprendre comment le chardonnay laisse place au pinot noir de l’autre côté de la route. Dégustation contrastée : la puissance de Pommard face à la délicatesse de Volnay.
Vin : Meursault Village/1er Cru, Puligny-Montrachet, Pommard, Volnay, vieux Bourgogne
Gastronomie : Sandre, poulet de Bresse, Comté 36 mois, plateau de fromages bourguignons
UNE FIN DE VOYAGE SANS HÂTE ET UNE BOUTEILLE À RAPPORTER CHEZ VOUS
Un dernier domaine choisi pour vous · Carte des parcelles visitées offerte · Dernière tarte tatin · Achats de vins et de moutarde · Transfert et cadeau du guide
La dernière journée est consacrée aux découvertes sans hâte et aux dernières surprises. Le matin commence au marché de Beaune, si vous n’y êtes pas allé la veille, ou dans une boutique ouverte de bonne heure : viennoiseries fraîches, croissants aux amandes à la bourguignonne et café. Puis une dernière dégustation dans un domaine choisi selon vos goûts : pour les amateurs de blancs, une propriété à Puligny ou Meursault proposant de rares millésimes ; pour les amateurs de rouges, un jeune vigneron de Gevrey aux cuvées expérimentales. Le déjeuner, dernier dîner en Bourgogne, doit être parfait : tarte tatin, caille et bouteille que vous aurez envie de rapporter. L’après-midi, temps pour les achats : cavistes, moutarde, fromages et peut-être une bouteille de la cave d’un domaine visité. Transfert d’adieu à la gare ou à l’aéroport.
Vin : Millésimes rares de Puligny ou Gevrey expérimental, bouteille souvenir
Gastronomie : Tarte tatin, caille, croissants aux amandes, fromages pour le voyage
DÉCOUVERTES
GASTRONOMIE
Toutes les adresses sont sélectionnées personnellement. Uniquement des lieux où la cuisine dialogue avec le vin bourguignon.
VALEUR AJOUTÉE
La Bourgogne est l’une des régions les plus difficiles à organiser seul. Une personne qui vit en France et connaît la région de l’intérieur.
En petit groupe ou en privé : votre rythme, vos centres d’intérêt.
Domaines privés et dégustations confidentielles : presque impossibles sans les bons contacts.
Transport, réservations et itinéraire : tout est pensé à l’avance.
Deux ou trois lieux marquants par jour, pour aller au-delà des cases cochées dans un guide.
Une personne qui vit en France et connaît la région de l’intérieur.
Ce que comprend le circuit
Voyage sur demande
à partir de 1 100 € par jour
Par groupe et par jour. Hébergement non inclus. Tarif calculé selon les dates et la composition du groupe.
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Votre guide
Je m’appelle Kirill et j’aide les voyageurs à découvrir la France dans toute son authenticité — viticole, gastronomique et culturelle. Mon travail va au-delà des excursions et des voyages : c’est une immersion dans l’atmosphère d’une région, à la rencontre de ses traditions, de son histoire et de ses habitants.
Je suis né en Russie, à Rostov-sur-le-Don, mais je vis en France depuis l’âge de 13 ans. Ce pays est devenu ma seconde patrie et une véritable source d’inspiration. Pendant 25 ans, j’ai étudié sa culture et ses régions viticoles, faisant de ces connaissances mon métier.
Ma formation témoigne de mon professionnalisme :
SOUPLESSE
« Un rythme lent et contemplatif ou des journées riches. Plus de Grand Cru ou plus de Michelin. »
« Aucun voyage ne se ressemble. La Bourgogne se dévoile chaque fois autrement. » VOTRE GUIDE SOMMELIER Nous adaptons le programme à votre demande avant même que vous achetiez vos billets. Vendanges en automne, floraison au printemps : chaque saison bourguignonne a sa singularité. Couple, famille, amis ou voyage d’entreprise. Des maisons d’hôtes aux hôtels de charme du centre de Beaune.
Tout simplement
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Je vous contacterai sous 24 heures.
Un programme complet adapté à votre demande.
FAQ
Les réponses aux principales questions avant de réserver.
Non. Le circuit est aussi intéressant pour les débutants que pour les amateurs expérimentés.
Nous discutons d’une saison qui vous convient et d’une période approximative.
Format privé : 1–4 personnes. Petit groupe : 4–8.
La DRC ne reçoit pas de touristes, mais nous visitons des domaines voisins légendaires.
Chacune est belle. L’automne pour les vendanges, le printemps pour la floraison, l’hiver pour les feux de cheminée.
Marché le matin, première dégustation, déjeuner, seconde dégustation et dîner.
Art Wine Guide
Envoyez votre demande : je composerai un itinéraire bourguignon à votre rythme.