- Pinot Nero
- Pinot Negro
- Pinot Fin
- Noirien
- Spatburgunder
- Blauburgunder
Начнем с общих ароматических и вкусовых характеристик данного сорта. Из пино нуар получаются "добротные" вина со слабым окрасом, с типичными ароматами: вишни, ежевики, красной смородины, малины, пиона, иногда с пряными нотками в молодости, с возрастом эволюционируют в кожу, подлесок, грибы и животные нотки.
Легкие танины позволяют насладиться этим вином даже самым чувствительным потребителям.
В процессе старения не появляется осадка, по этому декантирование не требуется, но стоит использовать широкие бокалы для лучшего раскрытия вина, с возрастом вино становится хрупким и нуждается в бережном обращении. Лучше всего его открыть за 2-3 часа до употребления.
Пино нуар капризный сорт и чувствительный ко многим болезням. Боится весеннего заморозка по причине раннего пробуждения, а также подвержен разного рода грибковым заболеваниям в связи с тонкой корочкой ягод. Лучше всего чувствует себя подальше от влажных и глинистых почв.
Пино Нуар является источником великих красных вин Бургундии, а также присутствует в Эльзасе и Шампани. В настоящее время его выращивают во многих частях света. Вина Пино Нуар имеют красивый цвет, но не очень интенсивный. С богатой ароматической палитрой от красных, черных фруктов в молодости и до вишни в бренди для выдержанных экземпляров, с долгим послевкусием.
В зависимости от винтажа срок годности бутылок составляет от 5 до 10 лет. Однако в исключительные годы некоторые вина можно выдерживать в течение нескольких десятилетий. В Европе Пино Нуар широко культивируется в Германии. В южной Европе, Италии и Испании он встречается в самых умеренных регионах.
Пино Нуар в настоящее время растет в Новой Зеландии, Южной Африке и Австралии. А также присутствует в Соединенных Штатах в Калифорнии и Орегоне.