В шампанском Пино Нуар является частью большинства купажных произведений этого знаменитого вина. Пино может быть винифицирован отдельно или смешан с Пино Менье или Шардоне. Поэтому характеристики шампанского зависят от различных смесей, а Пино Нуар узнается по фруктовым ароматам.
В Эльзасе Пино Нуар присутствует на холмах с известняковыми почвами. Виноделы производят фруктовые красные и розовые вина. Он также присутствует в составе Crémant d'Alsace.
В долине Луары Пино Нуар входит в апелласьоны: Sancerre, crémant-de-Loire, Touraine rosé.
В Бургундии Пино Нуар имеет много нюансов в зависимости от терруара. В Marsannay начинается Côte de nuits, вдоль этого склона есть много известных апелласьонов, в частности: Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny. Пино, культивируемый на почвах с известняковым мергелем, дает наиболее структурированные красные вина Бургундии, такие как Romanée, Romanée-Conti, Chambertin, Musigny. Côte de Beaune производит изысканные вина, Corton, Beaune premiers crus, Pommard.
Моя подборка в ценовом диапазоне от 50 до 100 евро за бутылку (ценник по Франции)
Бургундия: Bouchard Père & Fils Volnay 1er Cru Caillerets Domaine Jacques Prieur Volnay 1er Cru Clos des Santenots Louis Latour Corton Grancey Grand Cru
Шампань: Billecart-Salmon Brut Rosé Philipponnat Brut Millésimé Cuvée 1522 1er Cru Pol Roger Rosé Vintage
Эльзас: Paul Blanck Pinot Noir Grand Cru Furstentum René Muré Pinot Noir Côte de Rouffach René Muré Pinot Noir Clos St Landelin
Луара: Domaine Vacheron Belle Dame Alphonse Mellot En Grands Champs Domaine Vacheron Rosé